【岗位职责】 
 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 
 2、根据餐厅经营需求，设计并优化川菜菜单，开发新菜品，提升顾客满意度； 
 3、监督食材的验收、储存及使用，确保原材料新鲜、安全，符合卫生标准； 
 4、合理安排炉灶人员工作，协调各岗位配合，提高厨房整体工作效率； 
 5、控制菜品成本，减少浪费，协助制定厨房预算及成本管控方案；
 6、定期组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平及协作能力；
 7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合相关法规要求。 

 【岗位要求】 
 1、5年以上川菜烹饪经验，精通川菜各类烹饪技法（如炒、烧、炖、煸等）； 
 2、熟悉川菜原料特性及调味技巧，能独立完成经典川菜（如水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等）的制作； 
 3、具备厨房团队管理经验，能有效分配任务并处理突发情况； 
 4、对成本控制敏感，有较强的菜品研发和创新能力； 
 5、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏；
 6、持有厨师职业资格证或健康证者优先。

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