【岗位职责】  
1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及现场突发事件处理  
2、督导服务员执行标准化服务流程，确保顾客用餐体验及服务质量达标  
3、监控餐厅经营数据（翻台率、客单价等），定期分析并提出改进方案  
4、负责餐厅物料管理，包括库存盘点、食材损耗控制及设备维护报修  
5、组织员工技能培训，定期开展服务礼仪、菜品知识等岗位培训  
6、执行总部制定的营销活动方案，完成月度营业额目标  
【岗位要求】  
1、2年以上餐饮行业工作经验，1年以上同岗位管理经验（火锅/中式正餐优先）  
2、熟悉餐厅前厅运营全流程，掌握基础财务核算及成本控制方法  
3、具备较强的现场协调能力，能妥善处理顾客投诉及员工纠纷  
4、身体健康，能适应早晚班轮换（早班9:00-18:00/晚班14:00-23:00）  
5、持有健康证及食品安全管理员证者优先  
6、具有团队建设经验，擅长激发员工工作积极性

餐饮管理