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岗位职责：
1.日常运营管理 负责凉菜间的整体运营，包括菜品制作、出品质量控制、成本控制以及卫生标准的执行
2.菜单研发与更新 根据季节变化、市场需求或酒店标准，研发新式凉菜并更新菜单，提升菜品竞争力。
3.团队管理与培训 安排凉菜厨师的工作班次，督导团队成员规范操作，定期进行技术培训和绩效考核，提升团队专业技能与工作效率
4.原材料管理 负责凉菜原料的验收、储存及领用，控制食材损耗，确保食材新鲜且符合成本预算。
5.跨部门协调 配合厨房其他部门（如热菜、面点）及前厅服务团队，保障出菜效率与顾客满意度。
6.卫生与安全管理 严格执行食品安全制度，监督凉菜间的消毒、生熟分离等操作，确保工作区域和存储区域符合卫生规范任职要求：
1.需具备3年以上大、中型酒店凉菜厨师工作经历，熟悉凉菜制作工艺及成本核算
2.熟练掌握凉菜制作技巧（如刀工、调色），具备创新意识
3.责任心强，能承受餐饮高峰期压力，注重细节和卫生
年龄要求：30-35岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
弱水三千，只取一瓢。自创立之初，一瓢始终坚持以带给客人美好度假体验为初心，将“极致的度假体验和极致的运营效率”的理念融入品牌基因。2017年5月，公司第一个高端民宿项目一瓢客栈于京西的紫旸山庄正式开业，五间客房和一个小餐厅的经营规模，业内首创的24小时管家式服务等的特色经营模式，一经推出即获得市场的认同。同时，公司根据民宿经营特点，持续创新，陆续推出了汉服和服拍摄、漂浮下午茶、日式室外私汤、人造雪景等特色经营项目，一瓢客栈在短期内获得高度认同。以此为基础，2019年底，一瓢客栈增加扩大至10间客房，公司自此进入快速发展阶段。2020年10月，小汤一瓢私汤度假酒店开业；2021年8月，小汤别墅（一瓢维密花园）项目开业；2022年5月；一瓢客栈第三个院落开业；2023年8月，水城一瓢私汤度假酒店开业；2025年4月，公司第一个轻资产管理项目一瓢沐山私汤民宿开业；2026年初，公司筹备的环湾一瓢项目即将开业。经过近8年的发展，公司累计投资运营项目4个，管理客房约135间，餐厅5个，在职员工总数突破100人，2024年年度营收超过5000万元。公司运营也得到了社会各界的高度认可，屡获殊荣，如2023年年度精品民宿、北京民宿排行榜第一名、全国甲级民宿、全国温泉泡汤酒店50强、2025亚洲100温泉泡汤酒店等。一瓢隐，心归栖。欢迎各位志同道合的同仁加入一瓢团队，一起为客人打造更美好的度假体验，共创美好未来。
