岗位职责:
1.食材预处理与切配负责食材清洗、去皮、切割、腌制等预处理工作,确保原料新鲜度和卫生安全。
2.根据菜单要求完成菜品切配,掌握刀工技巧,确保切丝、切片、切块规格统一
3.卫生与安全保障严格执行《食品卫生法》和厨房管理制度,生熟分开、成品与半成品分开存放。
4.定期消毒砧板、刀具及操作台面,保持工作环境整洁
5.菜品质量与效率保证菜品口味、成色、分量符合标准,严格按标准菜谱执行。
6.协助控制上菜速度,确保宴会、零点及包厢菜品及时出餐岗位要求:
1.基础素质:身体健康,吃苦耐劳,能适应餐饮行业快节奏工作环境
2.专业技能:接受过餐饮业专业培训,掌握营养搭配、干货处理等知识具备1年以上砧板工作经验,熟悉原料特性及成本控制方法
3.熟悉食品安全操作规程,预防食物中毒等事故,严格执行设备关闭程序,确保能源节约与安全
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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弱水三千,只取一瓢。自创立之初,一瓢始终坚持以带给客人美好度假体验为初心,将“极致的度假体验和极致的运营效率”的理念融入品牌基因。2017年5月,公司第一个高端民宿项目一瓢客栈于京西的紫旸山庄正式开业,五间客房和一个小餐厅的经营规模,业内首创的24小时管家式服务等的特色经营模式,一经推出即获得市场的认同。同时,公司根据民宿经营特点,持续创新,陆续推出了汉服和服拍摄、漂浮下午茶、日式室外私汤、人造雪景等特色经营项目,一瓢客栈在短期内获得高度认同。以此为基础,2019年底,一瓢客栈增加扩大至10间客房,公司自此进入快速发展阶段。2020年10月,小汤一瓢私汤度假酒店开业;2021年8月,小汤别墅(一瓢维密花园)项目开业;2022年5月;一瓢客栈第三个院落开业;2023年8月,水城一瓢私汤度假酒店开业;2025年4月,公司第一个轻资产管理项目一瓢沐山私汤民宿开业;2026年初,公司筹备的环湾一瓢项目即将开业。经过近8年的发展,公司累计投资运营项目4个,管理客房约135间,餐厅5个,在职员工总数突破100人,2024年年度营收超过5000万元。公司运营也得到了社会各界的高度认可,屡获殊荣,如2023年年度精品民宿、北京民宿排行榜第一名、全国甲级民宿、全国温泉泡汤酒店50强、2025亚洲100温泉泡汤酒店等。一瓢隐,心归栖。欢迎各位志同道合的同仁加入一瓢团队,一起为客人打造更美好的度假体验,共创美好未来。