【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理工作,包括菜品研发、成本控制、人员调配等
2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保食品安全与卫生符合国家标准
3、根据季节变化和市场趋势,定期更新菜单并优化菜品结构
4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划的审核工作
5、培训指导厨房员工,提升团队专业技能和工作效率
6、监控厨房运营成本,合理控制食材损耗及人力成本
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功,精通中西餐烹饪技法
2、熟悉厨房各岗位工作流程及标准,有团队管理经验
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、具备较强的成本控制意识和菜品创新能力
5、能适应高强度工作压力,具备良好的应急处理能力
6、持有厨师职业资格证书者优先考虑
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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