西餐厅主管(1 人,薪资 7000 元,负责早餐及下午茶日常管理)
工作内容
统筹早餐、下午茶时段的运营管理,制定排班表,合理调配员工(服务员、跑菜员等)工作,确保服务顺畅;
监督早餐、下午茶的菜品准备、摆放、补给工作,检查菜品质量、温度及卫生状况,确保符合标准;
制定早餐、下午茶的服务流程和规范,对员工进行培训、指导,提升服务质量;
处理顾客在早餐、下午茶时段的咨询、投诉及特殊需求,维护顾客满意度;
管控早餐、下午茶的物料消耗,做好成本核算,合理控制浪费;
检查餐厅区域(用餐区、取餐区、后厨辅助区)的卫生、安全情况,确保符合运营标准;
协调与后厨、采购等部门的沟通,保障食材供应、菜品研发等工作顺利推进;
做好每日工作记录,总结运营问题并提出改进措施,定期向上级汇报工作。
岗位职责
对早餐、下午茶时段的服务质量、菜品质量、运营效率负主要责任;
确保员工严格遵守餐厅规章制度及服务规范,提升团队专业素养;
有效控制运营成本,实现降本增效,达成餐厅既定经营目标;
保障餐厅运营过程中的食品安全、消防安全及环境卫生达标;
及时解决运营中的突发问题,维护餐厅良好口碑;
积极推动服务流程、菜品结构的优化升级,提升顾客体验。
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星野见酒店介绍 星野見 · 鸿恩城市山隐度假酒店 在江与山之间,藏一处难得的安然与雅意。 星野見,坐落于重庆红庚二路半山腰,依山而建,揽江而栖。酒店改造自原有的半山别墅,建筑与自然相融,以来自世界的棕色系原木与实木为肌理,生长出一个融合新中式与新亚洲美学的当代东方空间。酒店位于主城至高点之侧,联结“北滨路-洋炮局—鸿恩寺”三大城市文化记忆点,于山影与江光之间,为旅人打开一扇重新观看重庆的窗口。 全酒店仅设22间客房,均采用全落地玻璃设计,可尽览半座渝中天际与嘉陵江壮阔江景,客房房价区间为1600-8000元。客房以原木色为基调,风格简练自然,搭配荣昌非遗夏布、陶器等在地元素,以有机陈设呈现温润质感与人文故事感。布草选用120s*120全棉织物与鹅绒被芯,洗护备品采用法国一线diptyque蒂菩提克香氛品牌,同时配备戴森吹风机、TIVOLI音响等设备,以高品质、低姿态的奢华体验,专注于宾客身心的真实触感。 星野見的宾客服务体系,汲取“木”的生长哲学——以适时、适度、自然的方式回应每一位宾客的需求。我们相信,最极致的服务,不是繁复的仪式,而是恰到好处的体察与回应。 高低错落的地势被巧妙利用,层层皆为风景。山门临半山崖线,二层设露天恒温泳池,三层为禅修静思空间,四层方寸茶室尽享幽静,顶层则打造空中酒吧,上望璀璨鸿恩阁,下眺城市天际线与嘉陵江景,令人心旷神怡,醉心于此。酒店餐饮配套同样注重品质与体验,西餐人均消费600-800元,中餐人均消费300-400元,为宾客提供多元味蕾选择。 每一处空间皆朝向不同方位的山与江,在这里,可近赏自然、远眺城市;亦可于木系美学空间中,回归内心的宁静与本真。