【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作,包括原料处理、切配、调味、装盘等工作,确保出品质量符合酒店标准;
2、根据菜单要求,按时完成凉菜制作,保证菜品的新鲜度、口感和美观度;
3、严格把控凉菜原料的验收、储存及使用,确保食品安全与卫生;
4、定期研发新式凉菜,丰富菜品品种,提升顾客用餐体验;
5、维护凉菜操作间的清洁卫生,遵守食品安全操作规范,确保工作环境符合卫生标准;
6、配合厨房团队完成其他相关工作,如宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能,熟悉凉菜加工流程及调味技巧;
2、了解食品安全与卫生知识,能严格执行厨房操作规范;
3、工作细致认真,责任心强,能适应快节奏的厨房工作环境;
4、具备团队合作精神,能与同事良好沟通协作;
5、有酒店或餐饮行业凉菜工作经验者优先,无经验者可提供培训;
6、身体健康,持有有效的健康证。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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昆明西山万豪万枫酒店是万豪国际集团旗下精选服务品牌,定位为全服务中档酒店,按照国家四星级标准建造运营。作为万枫品牌在昆明西山区的重要布局,酒店依托万豪国际成熟的运营管理体系,为商务及休闲旅客提供兼具品质与性价比的住宿体验。酒店拥有50-99人的专业服务团队,涵盖前厅、客房、餐饮、工程等完整部门架构。作为中型规模酒店,我们通过扁平化管理实现高效运营,员工与客房配比优于行业标准,确保为每位客人提供个性化服务。酒店配备150-200间现代化客房,融入万枫品牌标志性的温馨设计风格,所有房间均配备高品质床品、高速网络及灵活办公空间。餐饮方面设有全日制餐厅、大堂吧及24小时自助商务中心,既能满足团队用餐需求,也可提供定制化餐饮服务。会议区域配备3-5个多功能厅,最大会议室可容纳150人,配备智能会议系统。地理位置优越,距昆明高铁站15分钟车程,30分钟直达长水国际机场,毗邻西山风景区及多个商业综合体。作为万豪Bonvoy忠诚度计划成员酒店,我们既保持国际品牌的服务标准,又充分融合本地特色,定期组织员工进行民族文化服务培训。酒店连续两年获得携程"最佳商务酒店"奖项,GOP率稳定保持在西山区同星级酒店前30%。目前正积极拓展MICE市场,致力于成为滇池度假区商务会议的首选场地。