【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作,包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾等环节的监督与指导;
2、制定并执行餐厅服务标准及流程,确保服务质量符合酒店品牌要求;
3、协调厨房与前厅工作,优化出餐效率及顾客用餐体验;
4、负责餐厅员工排班、培训及绩效考核,提升团队专业水平与服务意识;
5、处理顾客投诉及突发事件,维护酒店声誉并提升顾客满意度;
6、监控餐厅成本控制,包括食材损耗、人力调配及用品管理;
7、定期分析经营数据(如上座率、翻台率等),提出改进建议并落实优化措施;
8、配合市场部门策划并执行节假日或主题活动,提升餐厅营收。
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业相关工作经验,有团队管理经验者优先;
2、熟悉酒店餐饮运营流程及食品安全规范,持有健康证;
3、较强的沟通协调能力,能高效处理客诉及跨部门协作;
4、具备成本管控意识及数据分析能力,擅长优化运营效率;
5、工作细致耐心,能适应早晚班及节假日排班;
6、热爱服务行业,具备良好的职业素养与抗压能力。
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大同同瑞里万豪万枫酒店是山西东瑞集团与万豪国际集团合作的精选服务品牌酒店,定位全服务中档商务及休闲目的地,属4星级标准。酒店依托万豪全球化管理体系与本土化运营经验,专注于为商旅客人及度假家庭提供高效、舒适的高性价比住宿体验。酒店位于大同市核心商圈同瑞里,交通便利,毗邻商业综合体及文化地标。作为万枫品牌成员,酒店延续“简约不简单”的品牌理念,以模块化设计、智能化设施及高效服务为特色,客房标配高速Wi-Fi、多功能工作区及品牌定制寝具,兼顾效率与舒适。作为大同市新兴商旅地标,酒店以“连接城市活力”为使命,通过在地文化融合(如大同特色餐饮服务)与绿色运营实践(能源管理系统、减塑行动),持续提升品牌竞争力。