【岗位职责】
1、全面负责园区厨房的日常运营管理,统筹安排厨师团队的分工、排班及工作流程,确保出品效率与品质稳定。
2、结合酒店餐饮定位及季节特点,制定并更新园区菜单,合理控制食材成本,定期研发新品,提升餐饮吸引力。
3、严格把控食材验收、储存、加工及出品各环节的卫生与安全标准,落实食品安全管理制度,杜绝食品安全事故。
4、负责厨房设备设施的日常维护与使用监督,检查消防安全隐患,确保生产作业规范、安全。
5、协调园区内宴会、团队用餐及特殊活动的餐饮供应,根据客情变化灵活调配资源,保障服务及时到位。
6、定期组织后厨员工开展技能培训与考核,提升团队专业水平,营造积极高效的工作氛围。
7、与采购、前厅等部门保持密切沟通,收集用餐反馈,及时调整出品口味与结构,持续提升客户满意度。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有实际厨房管理经验者优先。
2、熟悉各类菜系的基本烹饪技法,具备扎实的菜品制作功底及成本核算能力。
3、具备较强的组织协调能力与团队管理意识,能有效调度多名厨师协同作业。
4、重视食品安全与操作规范,具备良好的卫生习惯和风险防控意识。
5、责任心强,抗压能力好,能适应酒店行业弹性排班及节假日工作节奏。
6、具备创新思维,乐于研究新菜品,对餐饮品质有较高追求。
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芜湖恒力大酒店坐落于芜湖市芜湖站东广场神山智谷产业园,紧邻万达核心商业圈,与神山公园仅一路之隔,是交通枢纽的便捷之选,更是繁华与静谧的完美融合。酒店由世界500强企业恒力集团旗下苏州恒力酒店管理有限公司管理的一家豪华酒店,建筑布局地上11层、地下1层。其装修风格将现代奢华与江南雅致巧妙融合,于细节处彰显格调,为宾客营造出兼具高端质感与人文温度的空间氛围。酒店设有203间典雅客房 ,中西融合的中餐厅、全日制餐厅 ,同时拥有1096平方米的凯旋厅、169平方米的多功能厅和6个会议室;大堂吧、红酒雪茄吧、行政酒廊以及集健身、游泳、瑜伽、康养于一体的配套设施,无论是商务出行、休闲旅游,还是各类社交、宴会活动,芜湖恒力大酒店将凭借优越的地理位置、特色装修风格和完善的设施和服务,成为您的理想之选。酒店将于2026年启幕,我们将秉承仁爱、自然、和谐的核心价值观,共创美好未来!恒力酒管以“仁爱服务,创造美好未来”为初心,以“领先行业的价值创造力”为核心竞争力,效力于打造“至尊至诚,关爱永恒”的服务品牌。立志塑造世界一流的,以仁爱文化为核心的民族酒店管理品牌,为业主、客户、员工和社会创造源源不断的价值。