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岗位职责：
- 协助厨师长制定厨房菜品标准、菜单更新方案及成本控制目标。
- 统筹热菜、凉菜、面点等各班组工作，合理分配生产任务，协调出餐节奏。
- 监督食材验收、储存及加工流程，严控食材新鲜度与利用率，降低损耗。
- 指导炉灶、案板等岗位的烹饪工艺，确保菜品口味、品相、分量统一达标。
- 负责厨房日常排班、考勤管理，组织员工技能培训与考核，提升团队水平。
- 排查厨房水、电、燃气、刀具等安全隐患，监督执行消防安全与卫生规范。
- 处理用餐高峰期出餐突发问题，以及顾客对菜品的投诉与建议，及时整改。
- 协助厨师长编制厨房采购计划，管理食材库存，避免积压或短缺。
- 厨师长缺位时，代行管理职责，保障厨房正常运营。
- 跟踪餐饮市场菜品趋势，研发新品并组织试菜，优化出品结构。
专业要求：
1.高中及以上专业文化，45岁以内，身体健康。
2.从事岗位工作3年以上和厨房管理工作1年以上，有相关职称。
3.具备专业岗位相关职称。
国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先年龄要求：30-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--有限服务中档酒店
50-99人
国有企业
连云港海州金陵酒店由南京金陵酒店管理有限公司管理。南京金陵酒店管理有限公司隶属于金陵饭店集团酒店业务板块，成立于2004年，已成为品牌化、连锁化、规模化发展的酒店管理专业机构。金陵旗下成员酒店200余家、客房总数超过5万间，金陵贵宾会员总数超2000万名，金陵连锁酒店遍布北京、上海、江苏、安徽、浙江、福建等全国18省级行政区87个城市。 连云港海州金陵酒店隶属江苏瀛洲发展集团，坐落于连云港市海州区秦东门大街核心区位，地下1层，地上8层，总建筑面积约14390平方米。酒店地理位置优越，交通便捷：距连云港火车站仅15分钟车程，距G15沈海高速出口约24分钟，距连云港花果山国际机场也仅40分钟车程。 酒店紧邻海州区政府、法院及政务服务中心，政务往来高效便捷；周边3公里范围内涵盖孔望山风景区、石棚山风景区与海州古城等文化名胜，旅游资源丰富，是您差旅与休闲的理想下榻选择。 酒店拥有120间客房，均配备落地飘窗，视野开阔明亮。700平方米无柱式多功能宴会厅和12间灵活会议室，可全方位满足各类政务会议、商务活动及婚宴需求。配套100个餐位的金海湾全日餐厅、6个私密中餐包间、大堂吧，以及健身房与自助洗衣房，为宾客提供舒适便捷的住宿体验。 作为南京金陵酒店管理有限公司旗下成员，我们诚邀对待工作如对待生活般热忱的您，加入我们！秉承“细意浓情”服务理念，共同携手致力于为政务、差旅及旅游宾客提供专业、周到的高品质服务，创造愉悦且难忘之居停体验。与海州金陵酒店共成长！连云港海州金陵酒店招聘职位将根据开业计划逐步新增，敬请诸位酒店精英保持关注！备注：与第三方公司签订劳动合同
