岗位职责:
- 负责酒店蒸制类菜品的烹制,如蒸点、蒸菜、海鲜、主食等,严格按照出品标准把控口感与品相
- 预处理蒸制所需食材,包括清洗、改刀、腌制、调味等,保障食材符合蒸制要求
- 调控蒸灶的火候、蒸汽量与烹制时长,确保不同菜品的蒸制效果达标
- 检查蒸制食材的新鲜度,合理利用食材边角料,控制菜品成本损耗
- 维护蒸灶设备、蒸具的清洁与日常保养,排查小型故障,出现问题及时上报
- 落实工位卫生规范,完成蒸制区域的清洁、消毒,避免食材污染
- 配合后厨其他岗位,衔接备料、出餐流程,保障高峰期出餐效率
- 参与蒸制类新品的研发与试菜,提出菜品口味、烹制方式的优化建议
素质要求:
1.男,高中以上文化,45岁以内,
2.从事岗位工作1年以上,有相关职称。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
连云港海州金陵酒店由南京金陵酒店管理有限公司管理。南京金陵酒店管理有限公司隶属于金陵饭店集团酒店业务板块,成立于2004年,已成为品牌化、连锁化、规模化发展的酒店管理专业机构。金陵旗下成员酒店200余家、客房总数超过5万间,金陵贵宾会员总数超2000万名,金陵连锁酒店遍布北京、上海、江苏、安徽、浙江、福建等全国18省级行政区87个城市。 连云港海州金陵酒店隶属江苏瀛洲发展集团,坐落于连云港市海州区秦东门大街核心区位,地下1层,地上8层,总建筑面积约14390平方米。酒店地理位置优越,交通便捷:距连云港火车站仅15分钟车程,距G15沈海高速出口约24分钟,距连云港花果山国际机场也仅40分钟车程。 酒店紧邻海州区政府、法院及政务服务中心,政务往来高效便捷;周边3公里范围内涵盖孔望山风景区、石棚山风景区与海州古城等文化名胜,旅游资源丰富,是您差旅与休闲的理想下榻选择。 酒店拥有120间客房,均配备落地飘窗,视野开阔明亮。700平方米无柱式多功能宴会厅和12间灵活会议室,可全方位满足各类政务会议、商务活动及婚宴需求。配套100个餐位的金海湾全日餐厅、6个私密中餐包间、大堂吧,以及健身房与自助洗衣房,为宾客提供舒适便捷的住宿体验。 作为南京金陵酒店管理有限公司旗下成员,我们诚邀对待工作如对待生活般热忱的您,加入我们!秉承“细意浓情”服务理念,共同携手致力于为政务、差旅及旅游宾客提供专业、周到的高品质服务,创造愉悦且难忘之居停体验。与海州金陵酒店共成长!连云港海州金陵酒店招聘职位将根据开业计划逐步新增,敬请诸位酒店精英保持关注!备注:与第三方公司签订劳动合同