西餐厨房总监(高端社餐)
1.5万-2.5万
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发布于 03-23
西餐厨房总监(高端社餐)
1.5万-2.5万
无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

要求
精通法餐基础酱汁、低温烹饪、海鲜及肉类处理,对摆盘美学有追求
具备5—10 年高端法餐厅(或星级酒店/米其林/黑珍珠背景)核心厨房工作经验

职责
1. 菜品研发与呈现:负责法餐菜单的设计与制作,特别是套餐菜单(Tasting Menu)的创意更新,兼顾传统技法与现代审美。
2. 主导:私宴厨房的日常运作,把控食材采购的品质与成本。
3. 文化融合:理解“山水颂宴”的主题,能在摆盘或创意上融入东方元素或与中式食材进行高级感结合,打造独特的 fusion 体验。
4. 现场服务配合:因应高端私宴需求,偶尔需要配合侍酒师或主理人进行菜品讲解或桌面服务(Plating)。

比比竞争力
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公司地址
无锡渤公岛生态公园
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职位联系人
汪洋
立即沟通
副总经理

汪洋 · 副总经理

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
蠡湖界面新篇章蠡湖⸺渤公岛板块是无锡的观光胜地,有着得天独厚的自然风光资源。山水系列在此塑造传统与当代的碰撞且兼具复古文化/当代创意/世界艺术/生活灵感/烟火气息的人文观光与消费场地。山水系列项目由“颂”、“无界”、“飞鸟集”组成,位于蠡湖⸺渤公岛沿线,为无锡市民和观光人群提供全新目的地,也为蠡湖⸺渤公岛板块塑造差异化目的地体验。山水系列项目旨在为无锡蠡湖⸺渤公岛板块的旅游业,增添光彩。立足无锡辐射泛太湖地区。
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