【岗位职责】
1、全面负责中餐厨房的日常运营管理,包括菜品研发、成本控制、人员调配及工作流程优化
2、制定并执行厨房标准化操作流程,确保食品安全与出品质量达到高端餐饮标准
3、根据季节和市场趋势调整菜单,创新特色菜品,提升餐厅竞争力
4、监督食材采购、库存管理及设备维护,有效控制厨房运营成本
5、负责厨房团队建设,包括员工培训、绩效考核及梯队人才培养
【岗位要求】
1、具备高端中餐厨房管理经验,熟悉淮扬菜、粤菜或本帮菜系者优先
2、精通厨房各岗位操作流程,能独立设计宴会菜单及特色菜品
3、持有厨师职业资格证书,熟悉食品安全及卫生管理相关法规
4、具备较强的成本意识和数据分析能力,能制定有效的成本控制方案
5、优秀的团队管理能力,能承受高强度工作压力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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蠡湖界面新篇章蠡湖⸺渤公岛板块是无锡的观光胜地,有着得天独厚的自然风光资源。山水系列在此塑造传统与当代的碰撞且兼具复古文化/当代创意/世界艺术/生活灵感/烟火气息的人文观光与消费场地。山水系列项目由“颂”、“无界”、“飞鸟集”组成,位于蠡湖⸺渤公岛沿线,为无锡市民和观光人群提供全新目的地,也为蠡湖⸺渤公岛板块塑造差异化目的地体验。山水系列项目旨在为无锡蠡湖⸺渤公岛板块的旅游业,增添光彩。立足无锡辐射泛太湖地区。