【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员调配;
2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准,确保菜品质量稳定、出品高效;
3、监督食材采购、验收及库存管理,合理控制成本,减少浪费;
4、定期培训厨房团队,提升员工专业技能及服务意识,打造高效协作的厨房团队;
5、根据市场需求及季节变化,创新菜品并优化菜单,提升顾客满意度;
6、负责厨房设备维护及清洁管理,确保符合卫生安全标准;
7、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务流程顺畅。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉各类菜系(如粤菜、江浙菜、淮扬菜等),能独立完成菜品研发与改良;
2、有较强的厨房管理能力,熟悉厨房运营流程及成本控制方法;
3、具备良好的团队领导能力,能有效调动员工积极性,处理突发问题;
4、对食品安全、卫生标准有深刻理解,严格执行相关法规;
5、工作责任心强,能承受高强度工作压力,适应灵活排班;
6、有星级酒店或知名餐饮企业中厨管理经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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蠡湖界面新篇章蠡湖⸺渤公岛板块是无锡的观光胜地,有着得天独厚的自然风光资源。山水系列在此塑造传统与当代的碰撞且兼具复古文化/当代创意/世界艺术/生活灵感/烟火气息的人文观光与消费场地。山水系列项目由“颂”、“无界”、“飞鸟集”组成,位于蠡湖⸺渤公岛沿线,为无锡市民和观光人群提供全新目的地,也为蠡湖⸺渤公岛板块塑造差异化目的地体验。山水系列项目旨在为无锡蠡湖⸺渤公岛板块的旅游业,增添光彩。立足无锡辐射泛太湖地区。