【岗位职责】  
1、负责鲁菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量与口味符合标准；  
2、根据餐厅经营需求，制定鲁菜菜单并定期更新，优化菜品结构；  
3、严格把控食材采购、储存及加工环节，确保食品安全与卫生；  
4、协助厨房日常管理，包括设备维护、成本控制及团队协作；  
5、培训并指导厨房其他人员，提升团队整体烹饪水平；  
6、遵守餐厅操作规范，保持厨房环境整洁有序。  

【岗位要求】  
1、熟练掌握鲁菜传统烹饪技法，能独立完成经典鲁菜制作；  
2、具备菜品创新能力，能够结合市场需求开发新式鲁菜；  
3、对食材特性、调味搭配有深刻理解，注重菜品色香味形；  
4、工作责任心强，能适应高强度厨房工作环境；  
5、具备团队合作精神，服从厨房管理安排；  
6、持有厨师相关职业资格证书者优先。

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