【岗位职责】 
 1、负责餐厅食材的切配工作，包括肉类、海鲜、蔬菜等的清洗、切割及分装 
 2、按照标准操作流程进行食材预处理，确保食材规格符合出品要求
 3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范
 4、进行备料工作，根据营业需求合理准备食材 
 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质或不合格原料
6、正确使用和维护切配工具设备，确保操作安全 

 【岗位要求】 
1、1年以上餐饮行业切配相关工作经验，熟悉常见食材处理方式
2、掌握基本刀工技能，能熟练处理各类生鲜食材 
3、具备基础的食品安全知识，持有健康证
4、能适应餐饮行业工作时间安排，包括周末及节假日 
5、工作细致认真，有责任心，能承受一定工作压力 
6、具备团队协作意识，服从工作安排

     瀛洲烟炙炭火烤贝烤肉是一家专注于炭火烧烤与海鲜料理的特色餐饮品牌，我们以"传统炭烤工艺+创新海鲜吃法"为核心竞争力，主打鲜活贝类现烤、和牛雪花肉炭烧等特色产品。