炒菜，凉菜。会一些火锅优先。
【岗位职责】  
1、负责炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率；  
2、制定并执行炉灶操作标准流程，优化工作流程以提高生产效率；  
3、监督食材的预处理、烹饪及装盘，确保符合食品安全与卫生标准；  
4、培训并指导炉灶团队成员，提升整体技能水平与协作能力；  
5、定期检查炉灶设备的使用状况，协调维护或报修事宜；  
6、根据营业情况合理调配人力，确保高峰期高效运转；  
7、协助研发新菜品，参与菜单设计与成本控制。  

【岗位要求】  
1、年龄24-25岁，身体健康，能适应高强度工作环境；  
2、3年以上炉灶或相关餐饮岗位工作经验，熟悉烤肉及羊肉类菜品烹饪工艺；  
3、具备扎实的炉灶操作技能，能独立处理各类突发情况；  
4、良好的团队管理能力，有带领3人以上团队的经验优先；  
5、工作细致严谨，对食材品质与卫生有高标准要求；  
6、能适应倒班制，节假日及高峰期需在岗。

      格尔木周记九米羊肉炉烤肉店是一家专注于西北风味餐饮的特色店铺，主打羊肉炉与烤肉品类，以新鲜食材和传统工艺为核心竞争力。