1.完成川菜菜品的研发,制作,装盘及质量把控,确保符合酒店标准及卫生安全规范。
2.负责川菜相关食材的挑选,处理,腌制及调味,保证菜品风味正宗,品质稳定。
3.按标准操作流程使用和维护厨房设备,确保工作区域安全整洁。
4.配合完成菜品的切配,备料及出餐工作,提高后厨整体运作效率。
5.严格执行食品卫生与安全管理制度,保持工作岗位及责任区域整洁有序。
6.完成厨师长交办的其他相关工作。岗位要求:
1.热爱餐饮行业,工作认真负责,具备良好的团队协作精神。
2.熟练掌握传统川菜及新派川菜的烹饪技法,熟悉川菜调味及食材特点。
3.具有两年以上川菜厨房工作经验,能独立完成常见川菜制作。
4.中专及以上学历,身体健康,能适应后厨工作环境及节奏。
5.具备一定的菜品创新意识,能配合厨房进行菜式改进与开发。
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启东华邑酒店由洲际酒店集团管理,是专为华人打造的国际高端酒店品牌,将在地特色非遗文化融入酒店设计和服务,并致力于为宾客提供“食”与“聚”为核心的独特餐饮和社交体验,将中华美学与文化传承生活化,是一座集政务服务、高端商务接待、休闲度假等功能于一体的高端酒店。启东华邑酒店坐落于启东市新城区核心地带的蝶湖公园旁,坐拥优美湖景与生态氛围,地理位置十分优越。距启东市区约10分钟车程,距启东长途汽车站约20分钟车程,距上海浦东国际机场约1.5小时车程,便于承接各方宾客。酒店总高6层,拥有270间精心设计的客房,从自然清新的大堂到舒适的寝具,细节之处旨在确保您夜夜酣睡,焕活身心。酒店设计注重将本土文化元素融入其中,并配备了丰富的设施:•会议宴会:拥有层高10米的1600平方米的无柱式豪华宴会厅、800平方米的中型宴会厅及700平方米的会议室,是举办高端会议、婚宴、庆典及大型活动的理想之选。•餐饮体验:配备华邑品牌特色的彩丰楼中餐厅(提供精致中式美馔)、举茗邑(提供静谧的品茗社交空间)等,彰显中华饮食文化与社交礼仪。无论是商务社交亦或是私人聚会,都能主宾尽欢。•休闲体验:毗邻蝶湖公园,为宾客提供了优美的休闲漫步和户外活动空间。启东华邑酒店致力于融合自然生态、现代奢华与深厚文化底蕴,为您打造一处独具魅力的旅居之所,期待您的光临。