【岗位职责】
1、负责员工食堂一日三餐的菜品制作,包括主副食搭配、烹饪及出品,确保按时供餐及餐品质量。
2、根据季节变化和员工需求,合理制定每周菜谱,做到营养均衡、口味多样,控制食材成本。
3、负责厨房食材、物料的验收、储存及盘点工作,确保食材新鲜、符合卫生标准,杜绝浪费。
4、严格遵守食品安全操作规范,做好厨房设备、用具及环境的日常清洁与消毒,确保后厨卫生达标。
5、协助厨工完成切配、打餐、留样等工作,确保食堂运营高效有序。
6、定期检查厨房设备运行状况,发现故障及时报修,保证设备安全正常使用。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有厨师证或相关从业经验者优先。
2、熟悉各类食材特性及烹饪技法,能独立完成员工食堂大锅菜制作,擅长家常菜、西北菜系者优先。
3、持有有效健康证,具备良好的食品安全卫生意识,无不良从业记录。
4、工作踏实认真,服从管理,具备团队协作精神,能承受一定工作强度。
5、热爱餐饮工作,有责任心,能根据员工反馈持续改进菜品口味与质量。
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