【岗位职责】
1、负责打荷台日常运营,按菜单标准准确、高效地完成各类菜品的配料、围边及装盘准备工作;
2、协助荷台领班做好食材的接收、分类、存储及保鲜工作,确保食材新鲜、卫生、无浪费;
3、根据厨师长或灶台师傅的指令,及时传递、协调菜品所需物料,保障出菜节奏顺畅有序;
4、严格执行酒店食品安全及卫生操作规范,保持打荷台区域、工具及设备的清洁消毒,杜绝交叉污染;
5、配合后厨团队完成每日开档、收档工作,包括备料盘点、物料补充及工作台整理;
6、积极参与酒店及部门组织的培训与演练,提升业务技能及食品安全意识,服从岗位临时调配。
【岗位要求】
1、身体健康,无传染性疾病及食品行业禁忌病症,持有有效健康证者优先考虑;
2、工作认真细心,吃苦耐劳,能适应酒店后厨快节奏工作及轮班安排;
3、具备良好的团队协作精神和沟通意识,服从管理,执行力强;
4、有打荷、切配或后厨相关经验者优先,无经验但愿意学习者亦可培养;
5、品行端正,注重个人卫生,严格遵守酒店各项规章制度及食品安全要求。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名