主厨 能掌灶 做鸡鱼有特色
【岗位职责】  
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率  
2、制定并执行炉灶操作标准流程，优化工作流程以提高生产效率  
3、监督食材的准备、储存和使用，确保符合卫生和安全标准  
4、培训并指导炉灶厨师团队，提升整体技能水平和工作表现  
5、协调与其他厨房部门的工作，确保菜品按时、高质量完成  
6、定期检查设备维护情况，确保炉灶设备正常运行  
7、控制食材成本，减少浪费，协助制定季节性菜单  

【岗位要求】  
1、5年以上炉灶厨师工作经验，2年以上管理岗位经验  
2、精通各类中式烹饪技法，熟悉云南本地菜系者优先  
3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力  
4、能够承受高强度工作压力，适应餐饮行业工作时间  
5、熟悉厨房卫生安全规范及操作流程

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