湘菜为主，融合菜为辅
【岗位职责】  
1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；  
2、根据菜单要求，高效完成备料、切配、烹饪等厨房工作；  
3、严格把控食材的新鲜度、卫生标准及烹饪流程，确保食品安全；  
4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升餐厅竞争力；  
5、维护厨房设备，合理使用食材，控制成本，减少浪费；  
6、保持厨房环境整洁，遵守卫生管理制度及安全操作规范；  
7、配合团队完成其他相关工作，确保厨房高效运转。  

【岗位要求】  
1、年龄28-45岁，身体健康，无不良嗜好；  
2、5年以上厨师工作经验，擅长中式烹饪，熟悉地方菜系者优先；  
3、具备扎实的刀工、火候及调味技巧，能独立完成各类菜品制作；  
4、熟悉厨房设备操作及维护，了解食品安全与卫生标准；  
5、责任心强，工作细致，能适应高强度工作环境；  
6、具备团队合作精神，服从管理安排，沟通能力良好。

顶吉鲜是一家专注于中式餐饮的创新型企业，以传统烹饪技艺为核心，融合现代餐饮管理理念，致力于为消费者提供高品质、健康的中式美食体验。