• 全勤奖
• 绩效奖金
• 岗位津贴
• 年终奖
• 提供食宿
• 免费工作餐

【岗位职责】
1、负责中餐厨房各类菜品原料的切配、改刀、码盘及装盘工作，确保出品符合标准菜谱要求。
2、根据每日订单及宴会预订，提前准备当日所需食材，合理规划切配顺序，保证出菜速度和出品质量。
3、严格把控食材新鲜度与卫生安全，对变质、过期或不合格原料及时上报并退回，杜绝食品安全隐患。
4、执行砧板岗位操作规范，保持砧板、刀具、工作台及周边区域的清洁卫生，定期消毒并按规定维护保养刀具设备。
5、配合厨师长及炉灶岗位完成日常备料、库存盘点及原料成本控制，合理利用食材边角料，减少浪费。
6、协助完成新菜品的切配测试与摆盘研发，确保菜品呈现美观、规格统一。
7、遵守酒店各项规章制度及厨房安全操作流程，做好防火、防滑、防工伤等安全防范工作。
8、完成厨师长交办的其他临时性工作任务，高峰期服从调度，保障厨房整体高效运转。

【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮砧板工作经验者优先录用。
2、熟悉各类蔬菜、肉类、禽类、水产的基本处理方法，能熟练运用直切、推切、拉切等基本刀法，刀工均匀利落。
3、了解常见食材的质地特性与搭配原则，具备一定的装盘审美能力和成本节约意识。
4、身体健康，无传染性疾病，需持有有效健康证，入职前须通过食品卫生安全培训。
5、工作认真细致，责任心强，能适应酒店厨房快节奏工作环境，具备良好的团队协作意识和沟通能力。
6、遵守职业操守，服从管理安排，注重个人卫生及操作场所的整洁规范。

【酒店定位】方岛丨巨鲸悬崖酒店介绍，坐落于中国最年轻的火山岛——北海涠洲岛南湾火山悬崖之巅，是一家集绝美海景、顶级设施与在地文化于一体的高端精品度假酒店。建筑群顺悬崖山势铺展，静卧碧海与礁石之间，宛如巨鲸与海岸线相融相生，将北部湾壮阔风光尽数拥入怀中。【绝版景观】酒店占据涠洲岛独一无二的悬崖观景席位，可俯瞰南湾全景，近海远海尽收眼底。对望鳄鱼山5A景区，邻近红色广场、五彩滩，观鲸季可邂逅布氏鲸群。晨观日出，暮赏落霞，夜揽星河，四季皆景，随手即是大片。【硬件设施】酒店拥有30+间高端全海景客房，配置戴森吹风机、高端天然洗护、SMEG精致家电等顶奢设施。部分房型配备私人崖畔泡池、空中泳池或花园露台。酒店打造10000㎡悬崖生态花园，并配套悬崖海景餐厅、咖啡吧与52hz酒吧，一站式满足味蕾与身心享受。【服务理念】酒店秉承“孤绝于景，温暖于心”的服务哲学，以“真诚、自然、温暖”为核心，提供专属私人管家服务，从码头接驳到行程定制，全流程一对一的贴心服务，重新定义滨海奢华度假体验。【加入我们】方岛丨巨鲸悬崖酒店致力于为宾客创造独一无二的度假记忆，也为每一位员工提供极具竞争力的薪酬福利、完善的培训体系与广阔的成长空间。如果你热爱文旅行业，渴望在高品质、高颜值的环境中工作，与优秀的团队并肩成长，欢迎加入方岛·巨鲸悬崖酒店。在这里，你不仅是服务者，更是美好体验的创造者。