岗位核心目标： 为顾客提供高效、友好、专业的用餐服务，确保顾客拥有满意的就餐体验，同时维护餐厅形象，促进销售，并保证运营顺畅。

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一、 餐前准备与餐厅维护

1. 营业前准备：
   · 按时到岗，检查个人仪容仪表（着装、工牌、发型、妆容等），保持整洁、专业的形象。
   · 参加班前会，了解当日特色菜品、沽清（售完）项目、促销活动及注意事项。
   · 负责所属区域的清洁工作，包括桌椅、餐具、菜单、地面、设备等。
   · 按要求摆台，确保餐具、玻璃器皿清洁无破损，桌椅摆放整齐。
   · 准备服务用具，如笔、点单器、开瓶器、托盘等，并补充调味品、纸巾等客用品。
2. 设施与环境维护：
   · 维护负责区域的整洁与舒适，及时清理空盘、杂物。
   · 检查并汇报设备（如灯光、空调、音乐）的异常情况。

二、 顾客接待与服务流程

1. 迎宾与引座：
   · 主动、热情地迎接顾客，使用礼貌用语。
   · 根据顾客人数、预约情况及要求，合理安排座位。
   · 递上菜单，并简要介绍当季特色。
2. 点单与酒水服务：
   · 在适当的时间为顾客点单，熟悉菜单内容，能清晰介绍菜品、酒水特色及口味，提供专业建议。
   · 准确记录顾客需求（如忌口、特殊要求），并向后厨清晰传达。
   · 熟练操作点单系统，确保下单准确无误。
   · 根据顾客所点酒水，提供相应的开瓶、斟倒服务。
3. 餐中服务：
   · 及时上菜，报菜名，并注意上菜顺序和节奏。
   · 巡台服务：时刻关注顾客需求，及时添加茶水、酒水，更换骨碟、烟灰缸，撤走空盘。
   · 观察顾客用餐情况，主动询问反馈，妥善处理简单的顾客咨询或抱怨。
   · 与传菜员、后厨保持良好沟通，确保菜品准确、及时送达。
4. 结账与送客：
   · 准确提供账单，清晰解释费用明细。
   · 熟练操作收银系统，支持多种支付方式，并准确找零或操作移动支付。
   · 核对账款，保证财务无误。
   · 真诚感谢顾客光临，并提醒带好随身物品，热情送客。
5. 餐后整理：
   · 迅速、安静地清理台面，恢复桌椅原位。
   · 将脏餐具送至洗碗区，并按标准重新摆台，为下一批客人做好

春台Spring Patio成立于2022年， 名字取意《文心雕龙》 中的「春台熙众人， 乐饵止过客」 ， 首店位于三里屯太古里， 是一家云南特色菜葡萄酒餐厅。 我们将属于云南的山野角落尽数搬运而来， 以多元烹饪手法呈现精致风味， 同时严选全球优质葡萄酒，意在构建一个自在、 美好又兼具品质的城市独立空间， 以食物和美酒为原点， 为人们持续不断地提供餐桌灵感和美好生活提案。自2022年起， 春台Spring Patio先后落户北京三里屯太古里、 秦皇岛阿那亚、 深圳万象天地、 深圳平安金融中心、 广州阿那亚九龙湖， 将食物、 美酒与美好空间带到更多城市。与此同时， 「春台商行」 也于今年10月首次亮相广州阿那亚九龙湖新店。 「春台商行」 是春台Spring Patio对品牌主流餐饮叙事之外的一次探索， 围绕具体的生活场景， 我们设计、 生产一系列美好物品， 覆盖吃、 穿、 用、 度多个方面。未来， 春台Spring Patio会继续深入云南， 探索极致山野风味， 源源不断地现烹好味道、 创造好体验、 构建好生活。品牌SLOGAN：“ 云南不远， 就在每个角落之间。 ”"Yunnan is never far—it lingers between every corner.   ”