岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
3、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量；
4、妥善处理客人对出品的投诉，检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
5、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

任职资格：
1、身体健康、精力充沛；
2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
3、对食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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