【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品出品质量、成本控制及食品安全，确保符合餐饮服务标准及卫生规范；
2、制定并优化厨房工作流程与操作标准，合理调配后厨人员，监督各岗位执行情况，提升出餐效率与团队协作；
3、根据季节变化及市场需求，协同研发创新菜品，定期更新菜单，并对食材采购、库存管理提出合理建议，降低损耗；
4、负责厨房设备维护与安全管理，定期检查燃气、电器、消防等设施，及时排除隐患，确保安全生产；
5、组织开展后厨员工培训与考核，包括烹饪技能、卫生规范、服务意识等，提升团队整体业务水平；
6、配合前厅、采购等部门，处理顾客对菜品的反馈与投诉，持续改进出品品质。
7、负责前端铁板烧/烧肉饭出品及培训、厨房全部岗位的管理及标准化培训、负责开发新品
【岗位要求】
1、学历不限，年龄30-45周岁，具备5年以上餐饮行业厨房管理经验，有连锁餐饮或大中型餐厅后厨主管经历者优先；
2、精通铁板烧烹饪技术，熟悉不同菜系出品标准，能独立完成菜品成本核算与毛利控制；
3、具备较强的团队管理能力，善于沟通协调，能有效分配工作任务并监督执行，有较强的抗压与应变能力；
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生操作规范，持有健康证及食品安全相关证书者优先；
5、责任心强，注重细节，对餐饮行业有热情，能适应餐饮业弹性工作时间（含节假日）。

       东乔（海南）餐饮管理有限公司海口分公司是一家专注于西式餐饮领域的现代化餐饮企业，致力于为消费者提供高品质的西式餐饮体验。公司成立于海南自贸港核心城市海口，依托区位优势和政策红利，以创新理念和标准化运营为核心，打造兼具国际风味与本地化特色的餐饮品牌。