【岗位职责】 
 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率； 
 2、制定并执行炉灶操作流程和标准，优化工作流程以提高生产效率； 
 3、监督食材的准备工作，确保食材新鲜、卫生，符合食品安全标准； 
 4、培训和管理炉灶团队，提升员工技能和工作效率； 
 5、协调与其他厨房部门的合作，确保菜品按时、按质完成； 
 6、定期检查炉灶设备，确保其正常运行，及时上报维修需求； 
 7、控制厨房成本，合理使用食材和调料，减少浪费。 

 【岗位要求】 
 1、5年以上炉灶或相关厨房工作经验，具备扎实的烹饪技能； 
 2、熟悉各类中式菜品的制作工艺和调味技巧， 
 3、具备团队管理经验，能够有效指导和培训员工； 
 4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度的工作压力； 
 5、具备良好的沟通能力和团队协作精神；
 6、了解食品安全和卫生法规，严格执行厨房卫生标准。

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