【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,统筹安排餐厅服务、卫生、安全等各项工作,确保餐厅高效有序运转。
2、制定并执行员工餐厅服务标准及工作流程,督导服务员做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾,保障员工用餐体验。
3、负责餐厅餐具、厨具及各类物资的盘点、申领与保管,控制物料消耗,杜绝浪费,降低运营成本。
4、监督管理餐厅环境卫生和食品卫生安全,严格执行食品安全法规及酒店卫生标准,定期检查并落实整改。
5、协调后厨与前厅的沟通配合,根据用餐情况合理调整供餐节奏,及时反馈员工意见,持续改进餐食质量与服务。
6、负责餐厅服务团队的人员调配、排班考勤与现场管理,组织岗位技能培训,提升团队服务意识与协作能力。
7、处理用餐过程中的突发状况与员工投诉,及时解决问题,维护良好的就餐秩序和员工关系。
8、配合完成部门经理交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有酒店、餐饮或食堂管理经验者优先考虑。
2、工作认真负责,具有较强的责任心和服务意识,热爱餐饮服务行业。
3、具备良好的组织协调能力和团队管理能力,能够有效安排并带领团队完成任务。
4、具备较强的沟通表达能力,能妥善处理员工反馈及现场各类问题。
5、注重食品安全与卫生标准,有基本的成本控制意识。
6、身体健康,能适应酒店行业工作节奏,服从工作安排。
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万达酒店及度假村始于 2007 年,秉承 “以人为本,关爱每位员工,温暖每位客人,尽责每位合作伙伴” 的核心价值观,及 “务实创新,发扬中华文化” 的公司理念,致力成为全球具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。作为其旗下核心品牌力作,衢州万达锦华酒店(高端精选酒店品牌)与衢州万达美华轻尚酒店(超中端酒店品牌),深度扎根衢州文化沃土,以差异化定位与优质服务,为不同需求的宾客打造独具魅力的旅居体验。 衢州万达锦华酒店由万达酒店及度假村管理,坐落于 “围棋名山” 烂柯山脚下,地处衢州 “两子” 战略布局核心的围棋主题文化园区内,周边集博览、文创、餐饮、乐园等多元业态,自然与人文资源得天独厚。酒店秉承 “精似锦,自在纷呈” 的品牌理念,按高端精选标准打造,集围棋赛事、政务接待、商务会议、短期度假等功能于一体,实现全业态无缝接驳。酒店拥有 118 间多元房型客房,涵盖标准房、套房及无障碍客房等,面积从 32㎡至 90㎡不等,均融入烂柯文化与儒家美学,营造静谧舒适的休憩空间。餐饮方面,设有全日制餐厅与多个特色包间,可容纳数百人同时就餐,宾客能在此品味融合山水鲜味与文化意蕴的精致佳肴。会议宴会设施堪称一流,配备可容纳 1000 人的千人宴会厅及多个规格会议室,兼具影院、会议、比赛等多种模式,满足大型商务会议、婚宴庆典与围棋赛事需求。此外,酒店还设有健身房、瑜伽室、茶室、棋牌室、儿童欢乐堡等配套设施,为宾客提供全方位的优质体验。 衢州万达美华轻尚酒店作为万达旗下超中端品牌,聚焦年轻化、多元化消费需求,以 “山为骨、棋为魂” 为设计核心,将衢州烂柯山隐逸哲学与围棋智慧融入现代空间。酒店地理位置优越,依托城市便捷交通网络,周边文旅配套完善,是年轻商旅与休闲宾客的理想之选。酒店共设 336 间特色客房,设计巧思独具:床背景摹刻烂柯山天生石梁,迷你吧源自围棋罐提篮,卷轴式洗手镜蕴含儒学思想,棋盘格地毯延展空间韵律,在虚实之间演绎时空叠合的东方意境。公区规划借鉴围棋棋盘格律,黑白交织的地砖与天花网格遥相呼应,共享服务岛台兼具接待、咖啡茶饮等多重功能,主题连廊以《烂柯图》画卷串联,松柏造型艺术装置投射光影涟漪,营造静谧雅致的共享社交氛围。酒店配套完善的健身房与自助洗衣房,外摆区结合绿植造景形成半开放 “棋局观景台”,既满足社交需求,又保障宾客便捷舒适的入住体验。 两大酒店依托万达酒店及度假村的全产业链优势,凭借深厚的文化底蕴、精准的市场定位与优质的服务体系,成为衢州文旅融合的标志性载体。无论是追求高端质感与多元功能的商旅宾客,还是青睐个性设计与文化沉浸的年轻旅行者,都能在此感受衢州的山水之美与人文之韵,收获难忘的旅居记忆。