【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营及管理工作,包括菜单设计、食材采购、成本控制等
2、带领厨师团队完成菜品制作,确保出品质量稳定且符合酒店标准
3、研发符合酒店定位的创新菜品,定期更新菜单
4、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保厨房操作符合FSMS标准
5、负责厨房设备维护保养及厨房人员排班管理
6、控制厨房运营成本,合理控制食材损耗
【岗位要求】
1、具有3年以上星级酒店或高端餐饮中厨房管理经验
2、精通中式菜系,以出品早餐为主,会简单的西餐制作,具备扎实的烹饪功底
3、熟悉厨房成本核算及食材采购流程
4、持有厨师相关职业资格证书
5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、能适应高强度工作压力,工作细致认真
【薪资待遇】
薪资面议
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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**南京雨花台区洲际假日酒店企业简介** 南京雨花台区洲际假日酒店是加盟国际酒店品牌洲际酒店集团(IHG®)旗下高端五星级酒店,坐落于南京市雨花台区核心商务区,交通便捷,毗邻南京南站及软件谷高新技术产业园区。酒店以国际化服务标准与本地文化特色融合为核心理念,致力于为商务差旅及休闲宾客提供卓越的住宿、餐饮及会议体验。 酒店拥有200余间现代风格的客房及套房,配备智能化设施、高品质寝具及全景落地窗,部分房型可俯瞰城市景观。餐饮服务涵盖全日制餐厅、中餐厅及大堂酒廊,提供环球美食与地道淮扬菜系。会议及宴会场地总面积超一万两千平方米,包括无柱式大宴会厅及多功能会议室,均配备先进视听设备,可承接高端商务会议、婚礼及社交活动。 作为洲际酒店集团成员,酒店秉承“真正待客之道”的服务理念,团队由经验丰富的国际酒店专业人士组成,为全球宾客提供24小时个性化服务。酒店同步接入IHG®优悦会忠诚计划,为会员提供专属礼遇。 依托南京“创新名城”的区位优势,酒店持续深耕商务与休闲旅游市场,2023年荣获“南京市优秀服务示范单位”称号,年均接待宾客超15万人次,客户满意度达98%。未来,酒店将进一步结合数字化服务升级与可持续发展战略,巩固其在长三角地区高端酒店行业的标杆地位。