【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划  
2、设计研发新菜品，定期更新菜单，保持菜品竞争力  
3、控制食品成本，优化食材采购流程，降低损耗率  
4、监督食品加工全过程，确保出品质量与食品安全标准  
5、负责厨房团队建设，包括人员培训、排班考核等工作
6、维护厨房设备，制定设备使用保养规范  

【岗位要求】  
1、8年以上专业厨房工作经验，3年以上同岗位管理经验  
2、精通黔菜系制作，同时掌握川湘粤等主流菜系技法  
3、具备大型宴席（50桌以上）统筹执行能力  
4、持有中级以上厨师职业资格证，食品安全管理员证优先  
5、能适应高强度工作，具备突发情况应急处理能力  
6、具有成本控制意识与团队管理经验

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