拉条子师傅师傅
【岗位职责】
1、按照门店标准流程，独立完成拉条子的和面、醒面、拉制、煮制等全流程操作，确保面条口感劲道、粗细均匀。
2、根据每日客流量，合理预估面粉及辅料用量，提前做好食材准备工作，避免浪费或断供。
3、严格把控出品质量与出餐速度，确保每份拉条子符合食品安全及口味标准。
4、负责拉面操作区域及工具的日常清洁、消毒与维护，保持工作台面整洁有序。
5、协助后厨其他岗位完成高峰时段配合、食材整理及库存盘点等工作。
6、遵守门店各项食品安全与卫生管理制度，及时反馈设备故障或物料异常情况。

【岗位要求】
1、具备熟练的拉条子制作技能，能独立完成和面、揉面、拉制全流程，有餐饮行业后厨操作经验者优先考虑。
2、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应餐饮行业工作节奏及轮班制。
3、具备良好的团队协作意识，服从门店管理调配，无不良嗜好及记录。

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