【岗位职责】
1、负责食材的切配、改刀工作，确保食材符合烹饪要求  
2、根据菜品需求进行准确刀工处理，保证出品质量和效率  
3、协助主厨完成厨房日常准备工作，保持操作区域整洁  
4、按照食品安全标准处理食材，确保卫生安全  
5、定期维护和保养刀具及相关设备  

【岗位要求】  
1、5年以上专业厨师改刀工作经验，刀工娴熟  
2、熟悉各类食材特性及切割处理方法  
3、具备较强的食品安全意识和卫生习惯  
4、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳  
5、有团队协作精神，服从厨房工作安排

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