【岗位职责】  
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计及成本控制  
2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与卫生符合国家相关标准  
3、合理调配厨房人员工作，负责厨师团队的技能培训与绩效考核  
4、监督食材采购、验收及库存管理，有效控制食材损耗与成本  
5、根据季节变化及市场需求，定期更新菜品，提升餐饮竞争力  

【岗位要求】  
1、5年以上星级酒店或高端餐饮行政总厨工作经验  
2、精通江浙菜系，具备创新菜品研发能力  
3、熟悉厨房成本核算及供应链管理  
4、持有厨师职业资格证书优先，具备食品安全管理知识  
5、具备优秀的团队管理能力与抗压能力

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