1.门店运营与营收管理
统筹景区餐饮门店的日常营运工作,制定并分解营收目标,管控出餐效率、客单价与翻台率,配合商业营运部完成餐饮板块年度经营指标;定期复盘门店运营数据,优化营运流程,提升门店坪效。2.人员管理与团队建设
负责餐饮板块一线员工(服务员、厨工)的排班、培训、考核与日常管理;制定并落地服务标准、操作规范与岗位流程,定期开展岗位技能培训,提升团队服务能力与执行力;打造稳定、高效的服务团队。3.餐品品质与食品安全管控
监督餐品制作流程与出品标准,把控食材验收、存储、加工全流程管理,落实 “生熟分开、先进先出” 等食品安全规范;定期开展食品安全检查,排查后厨、前厅卫生隐患,杜绝食品安全事故;管控食材损耗,优化成本结构。4.服务质量与客诉处理
统筹门店服务质量监督,规范前厅服务流程,提升游客用餐体验;负责处理游客用餐投诉与突发服务问题,快速响应并妥善解决游客诉求,收集游客反馈并推动服务流程优化。5.服物料与成本管控
负责餐饮门店食材、耗材的盘点、申领与库存管理,建立库存台账,定期开展库存盘点,管控物料损耗与运营成本;分析门店物料消耗数据,提出成本优化建议,配合财务部门完成对账与结算工作。6.卫生与安全管理
监督门店后厨、前厅、外摆区的日常清洁与消毒工作,落实消防安全、食品安全相关法规与景区管理要求;定期开展安全隐患排查,组织一线员工开展安全培训,确保门店运营安全合规。7.其他工作
完成上级交办的其他临时任务,配合部门开展餐饮板块标准化建设、营销活动落地、运营数据复盘、新店筹备等相关工作。
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公司位于广州市增城区派潭镇,拥有高山瀑布、原始森林、浅滩湿地、峡谷天池等广东内罕见的自然生态资源,是国家AAAA级风景区,享有广东“山水名片”美誉。景区横跨三座高山,连接两大天池,全长6.6公里,总共有9999级石阶。从山脚至山顶处,修建在景区山丘陵线上的是被誉为“天南第一梯”的登山步径以及广东省首条采用海船木建造的亲水栈道。最令人瞩目的当属落差高达428.5米的全国内地落差最大瀑布---白水仙瀑。景区位于环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区(增城片区)的白水寨风景名胜区的核心区域,景区交通便利,位于大湾区2小时经济圈,可快速抵达广州、佛山、东莞、深圳等粤港澳大湾区核心目的地市场。