【岗位职责】  1、负责餐厅各类菜品的炒制工作，确保出品质量稳定、口味符合标准；  2、根据菜单要求，熟练完成各类热菜的制作，包括但不限于川菜、滇菜等常见菜系；  3、严格把控食材用量及烹饪流程，合理控制成本，避免浪费；  4、保持操作台及厨房区域的卫生整洁，遵守食品安全与卫生规范；  5、协助后厨团队完成备料、切配等工作，确保出餐效率；  6、定期参与菜品研发与改良，提出合理化建议。  【岗位要求】  1、具备2年以上中餐炒锅工作经验，熟悉常见菜系的烹饪技法；  2、能独立完成炒锅岗位工作，动作麻利，出餐速度快；  3、了解食材特性，掌握火候与调味技巧，确保菜品色香味俱佳；  4、身体健康，持有有效的健康证明，无不良嗜好；  5、吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度工作节奏；  6、具备团队合作意识，服从工作安排，责任心强。

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