【岗位职责】
1、协助餐饮部经理制定并执行部门运营计划,确保餐饮服务质量符合标准
2、监督餐厅日常运营,包括人员排班、服务流程、卫生管理等
3、负责员工培训与考核,提升团队专业技能和服务水平
4、处理客户投诉与突发事件,维护酒店品牌形象
5、控制餐饮成本,优化库存管理,提高经营效益
6、参与菜单设计与更新,协调厨房与前厅工作衔接
【岗位要求】
1、学历要求:年龄45岁以下,性别不限,大专及以上学历,餐饮管理、旅游管理、市场营销等相关专业优先,具备系统的专业知识体系支撑餐饮运营管理工作。
2、工作经验:5年以上餐饮行业相关工作经验,有酒店/景区餐饮服务、市场营销或运营管理经验者优先;熟悉餐饮行业运营流程,包括前厅服务标准、后厨衔接机制、客户关系维护等全链条工作。
3、胜任力要求:具备较强的餐饮市场开拓能力,能够结合酒店/景区特色及市场趋势,策划并落地主题餐饮活动、新品推广方案、当地宴席筹办方案,有效拓展客户群体、提升营收;拥有丰富的成本管控经验,熟练掌握食材采购优化、库存管理、损耗控制等技巧,能有效保障餐饮部毛利率达标;具备良好的团队协作与管理能力,可协助经理统筹团队日常工作,提升团队服务效率与专业素养。
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大理地热国是云南洱源九气台旅游开发有限责任公司打造的国家4A级温泉康养度假景区,坐落于洱海源头茈碧湖畔,距大理古城约40公里。景区占地近千亩,温泉水温70-90℃,富含多种有益微量元素,以中国版图为蓝本打造数十个特色温泉池,可同时容纳万余人泡浴。配套有餐饮、住宿、会议、娱乐等设施,融入白族民居建筑与民俗文化,是集康养、休闲、度假于一体的大型温泉目的地。