1.熟悉餐饮行业法律法规，特别是食品安全法和消防、用工相关条例。
 2.领导与执行能力：能以身作则，带领团队高效执行SOP（标准作业程序），达成目标。
 3.经营分析能力：能看懂日报、周报、月报，对销售数据、成本、人效、坪效敏感，并能提出改进措施。
 4.沟通与应变能力：善于与员工、顾客、总部及供应商沟通，能从容、妥善处理各类突发状况。
  5.抗压能力：餐饮业节奏快、强度高，需能在长期压力下保持积极心态和稳定表现。