【岗位职责】  
1、负责厨房炉灶炭烤区域的日常运营管理，确保菜品出品质量与效率  
2、监督并指导厨师团队执行标准化烹饪流程  
3、根据营业需求合理调配人员及食材资源  
4、严格把控食品卫生安全及操作规范  
5、定期研发新菜品并优化现有菜单结构  
6、管理厨房设备维护及耗材成本控制  

【岗位要求】  
1、1年以上中餐炉灶操作经验，熟悉炭烤经验优先
2、具备基础厨房管理能力，能带领3-5人团队  
3、掌握食材特性及火候控制核心技术  
4、持有健康证及食品安全培训证明  
5、适应早晚班轮换制度，抗压能力强  
6、年龄18-35周岁，身体条件符合餐饮行业要求

一个以碳火为主题的西南风味小馆