【岗位职责】  
1、负责厨房炉灶区域的日常运营与管理，确保菜品出品质量与效率  
2、根据营业情况合理安排炉灶人员工作，协调各岗位配合  
3、监督食材准备、加工及烹饪流程，把控食品卫生与安全标准  
4、定期研发新菜品，优化现有菜品的烹饪工艺与口味  
5、管理厨房设备维护与保养，确保操作安全规范  

【岗位要求】  
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉石锅类菜品制作优先  
2、能适应餐饮行业工作强度，具备团队协作意识  
3、了解食品安全法规及厨房5S管理标准  
4、有成本控制意识，能合理规划食材使用  
5、具备基础厨房设备操作与维护知识