【岗位职责】  
1、负责食材的切配、加工及预处理工作，确保符合菜品标准  
2、根据每日菜单需求，提前完成备料工作  
3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全规范  
4、协助厨师进行食材分拣与初加工  
5、管理食材库存，做好先进先出记录  

【岗位要求】  
1、初中及以上学历，2年以上餐饮行业砧板工作经验  
2、熟练掌握各类食材的切配技法与保鲜方法  
3、具备基础的食材鉴别能力  
4、能适应早晚班轮换制度  
5、持有健康证，无传染性疾病

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