【岗位职责】  
1、全面负责厨房管理工作，制定并执行厨房运营标准、工作流程及管理制度，确保菜品质量稳定；  
2、根据市场需求及季节变化，研发新菜品，优化菜单结构，提升餐厅竞争力；  
3、监督食材采购、验收、储存及成本控制，合理控制厨房运营成本；  
4、负责厨房团队建设，包括人员招聘、培训、考核及日常管理，提升团队专业技能与协作效率；  
5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作符合国家相关法律法规；  
6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通与配合，保障餐厅运营顺畅；  
7、定期分析厨房运营数据，提出改进方案，提升整体运营效率与顾客满意度。  

【岗位要求】  
1、年龄35-45岁，身体健康，具备3年以上中高端餐饮行政总厨或同等岗位工作经验；  
2、精通中式烹饪技艺，熟悉各类菜系（尤其是本地菜或海鲜菜系优先），具备较强的菜品研发能力；  
3、熟悉厨房成本控制、食材管理及供应链流程，能有效降低损耗并提升利润率；  
4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性，营造高效协作的厨房氛围；  
5、持有厨师职业资格证书，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准；  
6、责任心强，抗压能力突出，能适应餐饮行业高强度工作节奏；  
7、对餐饮市场趋势敏感，具备创新思维和经营意识。