【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量与效率  
2、根据经营需求制定炉灶工作计划，合理调配人员与物料资源  
3、监督并执行标准化烹饪流程，严格控制食品成本与损耗  
4、研发新菜品并优化现有菜品结构，定期更新菜单  
5、负责厨房设备维护保养及安全卫生管理工作  

【岗位要求】  
1、3年以上炉灶操作经验，熟悉川菜烹饪技法与流程  
2、具备厨房团队管理能力，能有效协调各岗位工作  
3、掌握食材特性与成本控制方法，有较强的菜品创新能力  
4、持有健康证及相关职业资格证书  
5、能适应餐饮行业工作时间安排，具备较强抗压能力

本店集茶楼，餐饮一体