工作职责
1. 负责酒店中餐厅的菜品研发与菜单优化,结合市场趋势与客户需求打造特色菜系。
2. 统筹厨房日常运营管理,制定标准化操作流程,确保出品质量与食品安全。
3. 主导厨房成本控制,优化食材采购与库存管理,提升餐饮板块盈利能力。
4. 带领厨师团队开展技能培训与考核,提升团队专业水平与协作效率。
任职要求
1. 拥有5年以上中餐厨房工作经验,其中3年以上厨师长管理经验,熟悉川湘菜系优先。
2. 精通中餐烹饪技艺,具备独立研发新菜品的能力,对食材搭配与口味创新有深刻理解。
3. 掌握厨房成本核算与供应链管理方法,能有效控制食材损耗与运营成本。
4. 具备优秀的团队管理能力与沟通协调能力,能高效统筹厨房各岗位工作。5.50岁以内
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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重庆珠江豪生酒店有限公司是一家定位中高端市场的全服务型四星级酒店,隶属于国际知名酒店品牌“豪生”(Howard Johnson),依托温德姆酒店集团的全球管理体系,致力于为商务及休闲旅客提供高品质的住宿与餐饮服务。酒店位于重庆市核心商圈或交通枢纽地带,拥有100-499人的专业团队,涵盖前厅、客房、餐饮、会议、安保等全链条服务部门。酒店以现代设计融合本地文化特色,配备200余间(具体数字可调整)舒适客房及套房,同时设有多功能宴会厅、中西餐厅、健身中心和商务中心等设施,可满足会议、婚宴、商旅等多元化需求。作为四星级标准运营的酒店,珠江豪生注重细节服务与标准化管理,通过温德姆集团培训体系持续提升员工专业素养,确保客户体验的一致性。 在本地市场中,酒店凭借国际品牌背书与本土化灵活运营,兼顾商务协议客户与散客需求,年均入住率及客户满意度均处于区域同档次酒店前列。未来,酒店将持续优化服务产品,强化“高效、亲切”的品牌形象,进一步巩固重庆中端酒店市场的竞争优势。