【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理;
2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保菜品出品质量稳定,符合酒店品牌定位;
3、合理规划厨房人员配置,组织员工培训,提升团队专业技能及工作效率;
4、监督食材采购、验收及库存管理,优化成本结构,降低损耗;
5、定期分析经营数据,提出菜品调整及创新方案,提升客户满意度;
6、确保厨房卫生、消防及安全规范符合国家及行业标准。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,烹饪相关专业优先;
2、8年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验,3年以上行政总厨任职经历;
3、精通粤菜、桂菜或融合菜系,具备扎实的烹饪功底及创新能力;
4、熟悉厨房成本核算、供应链管理及食品安全法规;
5、具备优秀的团队管理能力,能有效协调前厅与后厨协作;
6、年龄33-50岁,身体健康,责任心强,能适应高强度工作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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乐养城酒店自2023年启幕以来,便以康养为核、品质为魂,立足桂南宜居沃土,成为区域高端康养旅居的标杆之选。酒店坐落于崇左市扶绥县新宁镇上龙大道1000号,地处“中国长寿之乡”、南宁后花园——崇左市扶绥县,嵌入国家AAAA级景区中国(南宁)乐养城核心腹地,坐拥万亩康养旅居生态秘境,将自然肌理与高端旅居体验无缝融合。作为景区核心配套,酒店以五星级标准匠心打造,深度践行“先乐后养”核心理念,恪守“天下乐养、乐养天下”服务宗旨,为宾客呈现集康养休闲、商务会议、高端宴请于一体的沉浸式旅居体验。酒店配备236间康养度假豪华客房及套房,藏纳康养美学与舒适体验;三大特色餐厅——康养中餐厅、西餐厅、休闲大堂吧,各具格调,解锁多元味蕾盛宴;两大全景多功能宴会厅,适配各类高端会务与宴请需求。此外,户外福洞泳池、健身房、多元球馆、棋牌室、户外垂钓区及种植采摘园等配套错落排布,让每一位宾客在休憩中滋养身心,在自然中感受惬意。“乐居康养,心归嘉境”。乐养城酒店,以高端康养之境,筑就职业发展新平台,共赴品质康养新征程,共筑高端服务新标杆。酒店地址:崇左市扶绥县新宁镇上龙大道1000号联系电话:15177932759 (玉先生)简历投递邮箱:yizhiwen@whaholhotel