【岗位职责】  
1、负责凉菜间的日常备料、切配、装盘及出品工作，确保菜品质量符合标准  
2、按照菜品标准操作流程执行，保证凉菜口味、色泽、摆盘的一致性  
3、负责凉菜区域的卫生清洁工作，保持操作台、刀具、器皿的清洁与消毒  
4、协助凉菜主管进行新菜品的研发与试制工作  
5、合理控制原材料使用，避免浪费，做好成本管控  
6、按时完成上级交代的其他相关工作  

【岗位要求】  
1、具备基础的刀工技能，能熟练完成凉菜切配工作  
2、了解常见凉菜的制作工艺和调味方法  
3、有较强的卫生意识，熟悉食品安全操作规范  
4、能适应餐饮行业的工作节奏，吃苦耐劳  
5、有团队合作精神，服从工作安排  
6、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

太原晋合碗餐饮管理有限公司成立于2015年，坐落于有着千年文化底蕴的龙城太原，是一家集餐饮咨询、连锁经营、直营渠道、自主创新为一体的综合型企业。以特色经营为宗旨，以服务满意为保证；以创百年企业、树不朽品牌为使命，全力用创新的理念、高端的技术来被各界所认可。不仅在菜品的精益求精、环境的恢宏静雅、服务的至臻至善，为消费者创造一个食品卫生健康、口味丰富多样、价格公道实惠的美食天堂。使每一位来这里的顾客都能体验美食天堂下的真正含义：懂美食、品美食、艺术食！