【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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阿勒泰福海万豪万枫酒店是万豪国际集团旗下全服务精选酒店品牌,作为福海县首家国际品牌酒店,我们以现代简约的设计风格和高效专业的服务理念,为商务及休闲旅客提供舒适的住宿体验。酒店位于福海县的无论古湖畔海上魔鬼城景区,别具魅力的布伦托文旅小镇内,总建筑面积接近6万平方米。“布伦托”一词,源自突厥语,意为“灌木丛生”。它常作为乌伦古湖的别称出现,乌伦古湖又名布伦托海福海,位于新疆福海县境内,准噶尔盆地与古尔班通古特沙漠北部腹地,因此也被称为“戈壁大海”。乌伦古湖边的海上魔鬼城,呈现出罕见的雅丹地貌,放眼望去,那壮丽的景象犹如一座飘浮在水面上的城堡,形态各异的地貌景观:有的似宏伟的宫殿,有的像神秘的庙宇,有的如仰天长啸的雄狮……栩栩如生,精妙绝伦。酒店拥有82间设计考究的客房,配备完善的会议设施、全日制餐厅、健身中心、自助洗衣房、运动场馆等配套设施。作为万枫品牌特色,我们特别注重为宾客提供高效便捷的服务体验,所有客房均采用万豪国际集团标准化床品和卫浴设施,确保品质如一。我们的管理团队由具有丰富国际酒店管理经验的专业人士组成,采用万豪集团成熟的管理体系和培训系统。作为阿勒泰地区的著名旅游目的地之一,依托阿勒泰地区丰富的旅游资源,是游客的首选之地。酒店坚持"以人为本"的管理理念,为员工提供完善的职业发展通道和万豪集团系统的培训资源;以及完善的福利和后勤体系。