岗位职责:
1、负责刺身类菜品的日常制作与出品,确保产品品质稳定;
2、根据标准配方和工艺要求完成食材处理与摆盘;
3、严格遵守食品安全与卫生规范,维护操作区域整洁;
4、配合门店需求参与新品研发与菜单优化;
任职要求:
1、具备2年以上刺身制作相关工作经验,熟悉日料后厨流程;
2、掌握常见鱼类、贝类等刺身原料的处理技巧与保鲜知识;
3、具有良好的刀工基础和摆盘审美能力;
4、工作认真负责,注重细节,具备团队协作意识;
工作地址:荔湾区万象城
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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彤堂序耀华集团创立于1991年,经过三十几年的发展,以弘扬岭南饮食文化为己任,从广东特色餐饮做起,不断摄取中华饮食文化的营养,博采众家之长,经过多年的不懈努力,如今耀华饮食集团发展到有:彤堂序,粥城多门店(越秀,云山,海珠湖)沙河粉村,鹅公村(荔湾,小洲门店),盆满钵满,味稻喜宴,流花茶艺城,劲揪大排档,米急;广州市外多门店:佛山味稻私宴,味稻沙河粉,味稻家宴,金彤楼等。