中餐及宴会厨房炒锅副厨师长(粤菜/闽菜)Sous Chef - Chinese Kitchen(Wok Chef)
9.5千-1.1万
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发布于 19:05
中餐及宴会厨房炒锅副厨师长(粤菜/闽菜)Sous Chef - Chinese Kitchen(Wok Chef)
9.5千-1.1万
上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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职位描述

职位描述 Job Description

1.精通粤菜或闽菜热菜炒锅技艺,能保证口味及菜品呈现的稳定出品;

Skilled in Cantonese/Fujian wok cooking with steady taste and presentation.


2.负责宴会与零点热菜现炒出品,保证效率与品质;

Cook hot dishes for banquets and a la carte, guarantee speed and quality.


3.管控食材耗用与成本,合理申领原料,减少浪费;

Control food cost and consumption, reduce material waste.


4.参与菜单研发,创新热菜菜品,优化做法与呈现;

Develop new dishes and optimize cooking methods.


5.协助管理炒锅及后厨团队,协调出品,确保高效有序。

Assist team management and coordinate kitchen production.


任职条件 Criteria:

1.2 年以上中餐炒锅主厨 / 副厨相关工作经验;

Minimum 2 years of working experience as Chinese Cuisine Wok Chef or Sous Chef.


2.精通闽菜或粤菜菜系,熟悉零点及大型宴会出品标准;

Proficient in Fujian or Cantonese cuisine, and well versed in production standards for a la carte and large banquets.


3.熟悉酒店厨房标准、成本控制与食品安全要求;

Familiar with hotel kitchen operational standards, cost control and food safety regulations.


4.具备团队管理及员工带教经验,抗压能力强,服从管理;

Experienced in team management and staff training; able to work under pressure and follow management arrangements.

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
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公司地址
上海市青浦区徐泾镇蟠中路518号上海安踏中心5号楼
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消息回复用时
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
将运动基因写入DNA,首座深度融合时尚与专业运动的上海FILA酒店即将启幕。灵感源自FILA优雅运动传统与凯悦JDV品牌社区理念,坚持从顾客体验出发,引入国际知名健身品牌PURE,以尖端运动设施焕新旅居想象,匠心打造特色泳池空间,专注解决运动生活痛点,重塑价值标杆。超越期待的活力目的地,开启旅居运动新纪元。安踏体育用品集团以运动品牌巨擘之姿,跨界倾力打造上海FILA酒店。践行“永不止步”的品牌精神,坚持长期主义,拒绝以短期回报衡量取舍。充分尊重专业,更躬身入局,严控施工品质与服务细节,以可持续方式兑现品质承诺。未来,集团将不断深化“酒店+”战略,持续布局厦门安踏体育公园等项目,积极探索异业协同融合创新。
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