一、岗位职责
1.负责酒店餐厅日常经营管理工作,统筹早中晚餐、会务接待、团队用餐服务;合理安排员工排班、定岗分工,规范服务流程。
2.严格落实食品安全法及酒店卫生管理制度,做好食材查验、餐具消毒、环境卫生、卫生管控;做好食品留样、三防工作,排查卫生隐患,杜绝食品安全事故。
3.负责餐厅低值易耗品管理;管控物料损耗,合理控制餐饮运营成本。
4.做好餐厅每日台账、卫生记录、物资登记、值班记录;落实防火、防盗、用水用电安全管理,排查餐厅安全隐患,按时上报各类报表。
二、任职要求
性别要求:男女不限
年龄:30–50 周岁
经验:有餐厅管理经验,熟悉酒店餐饮运营全流程。持有健康证;有餐饮管理相关证书、星级酒店同岗位经验者优先。
其他:身体健康、责任心强、服从管理。
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南昌铁路大厦系江西南铁广告传媒有限公司所属分公司,立足南昌铁路枢纽核心区位,主营酒店运营、资产租赁等业务,是集住宿接待、商务会议、场地经营于一体的综合服务载体,依托铁路资源优势,为商旅出行、公务接待、企业办公提供稳定可靠的服务保障。公司自营两家酒店,区位优越、设施完备:1、京九大酒店地处南昌市西湖区站前路 17 号,毗邻南昌局集团公司正门,占地面积 1695.60㎡,建筑面积 8000㎡。拥有客房 68 间、床位 124 个,配套会议室 2 间(总面积 135㎡),交通便捷、接待功能齐全。2、铁路大厦北楼(铁路大酒店)位于南昌市二七南路 213 号, 建筑面积 12156㎡。配备客房 144 间、床位 276 个,设有会议室 5 间,可满足团队住宿、中型培训、商务洽谈等多元场景。