【岗位职责】  
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率；  
2、制定并执行炉灶操作流程和标准，优化工作流程以提高生产效率；  
3、监督食材的合理使用，控制成本，减少浪费；  
4、培训并指导炉灶厨师，提升团队整体技能水平；  
5、配合其他厨房部门，确保整体厨房运作顺畅；  
6、定期检查炉灶设备，确保其正常运行并及时报修维护；  
7、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境符合相关法规要求。  

【岗位要求】  
1、5年以上炉灶或相关岗位工作经验，具备扎实的烹饪技能；  
2、熟悉川菜或其他菜系的烹饪工艺，能够独立完成高难度菜品制作；  
3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和分配工作任务；  
4、责任心强，工作细致，能够承受高强度的工作压力；  
5、具备较强的成本控制意识和食品安全意识；  
6、无学历要求，但需具备相关行业从业背景。

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